В этот день отмечается народный праздник Сергей Капустник, в который традиционно рубили капусту для закваски, забивали на продажу кур и готовились к свадебному сезону. Также в этот день православные верующие почитают память святого Сергея, игумена Радонежского.
Сергей Капустник 8 октября: главные запреты праздника
На Сергея Капустника наши предки по обыкновению рубили капусту, заготавливая ее на зиму. В народе поговаривали, что солить капусту нужно с первыми заморозками, и никак не раньше, иначе она попросту закиснет.
При этом засолкой капусты занимались всей семьей: дети чистили морковь и яблоки, старики их резали. Мужчины и женщины секли капусту, складывали в кадки, засыпали солью, добавляли морковь, яблоки, бруснику или клюкву. Еще на капустном листе пекли вкусные сдобные лепешки. Наши предки верили, что когда тесто кладется на лист, нужно обязательно помолиться святому Сергею, чтобы зима прошла благополучно. На стол в этот день также подавались пирожки с капустой.
На капустки девушки приходили, чтобы помочь соседям в заготовке на зиму капусты. Грустить в этот день было нельзя, все делалось с весёлыми песнями и плясками. Гостьям подносилось душистое пиво, ставились сладкие меда, подавались разные угощенья. На капустки нередко приглашали семьи, в которых были дочки на выданье. В то же время количество приглашенных гостей зависело от урожая капусты у хозяина дома. Как правило, собиралось не менее 10-15 девушек. А парни всегда приходили незваными.
Стоит отметить, что святой Сергей имеет второе прозвище - Курятник. Оно досталось игумену за то, что он считался покровителем домашней птицы, особенно кур. Правда, почему именно Сергию Радонежскому выпала такая «честь», неизвестно. Возможно потому, что куриный бульон поднимает на ноги тяжелобольных, а старый и молодой организм хорошо усваивает куриное мясо.
В этот день славяне судили о приходе зимы. Если после Сергея Капустника выпадал первый снег, зиму ждали на Михайлов день (21 ноября), а если погода стояла ясной, то и три последующие недели должны были быть такими же. Еще в народе наблюдали за ветром: если он дул с севера - это предвещало холодную зиму, если с юга - теплую, если с запада - снежную.
| Очистка кочанов от «одёжки» | |
| Тип | народно-православный |
| иначе | Сергей-курятник |
| также | Сергей (христ.) |
| Значение | Время капусту рубить и засаливать |
| Установлен | Вероятно имеет древние дохристианские корни |
| Отмечается | восточными славянами |
| Дата | 25 сентября (8 октября) |
| Традиции | Компания девушек рубит капусту с участием парней, совместный ужин |
(вар. Капустки, Капустник, Сергей-курятник, Сергей, Сергий Радонежский) - день народного календаря славян, отмечаемый 25 сентября (8 октября) . В этот день капусту рубят толокой , кур бьют на продажу, идёт подготовка к свадебному сезону. Девушки и парни собирались на капустную толоку , где много шутили, ёрничали, пели, стараясь «показать себя», заигрывали друг с другом.
Каждая девушка, отправляясь на капустки, надеялась, что ее заметит хороший парень и посватается к ней после Покрова. По поверью, чтобы это произошло, она должна была в Воздвижение семь раз произнести заклятие: «Крепко мое слово, как железо! Воздвигни, батюшка Воздвиженьев день, в сердце добра молодца (имя) любовь ко мне, красной девице (имя), чтоб этой любви не было конца-веку, чтобы она в огне не горела, в воде не тонула, чтобы ее зима студеная не тонула, чтобы ее зима студеная не знобила! Крепкое мое слово, как железо» .
Поговорки и приметы
Вилки́ с ведро - секи серебро, сечкой мельчи, в кадку топчи. Вовсю идёт заготовка капусты на зиму. Секи капусту - не жди Покрова . Языком капусту не шинкуют. Хлеб да капуста лихого не подпустят. Ни один рот без капусты не живёт.
Если на Сергия показались снежинки, то зима явится во всей красе на
Народный праздник, отмечаемый 8 октября, носит незатейливое название Сергей Капустник. Православной церковью сегодня почитается святой Сергий, игумен Радонежский.
- Курятник
- Сергей Капусник (или еще проще – Капустки) .
По народным поверьям сегодняшний праздник Сергей Капустник отмечает пору, когда в народе начинают заготовку на длинную зиму очень почитаемого среди наших людей блюда – квашенной капусты.
Сергей Капустник 2017 отмечается 8 октября
Считается, что в этот день надо начинать рубить капусту. Делается это специальным инструментом толокой.
Также в этот день забивали домашнюю птицу на продажу, чтобы приготовиться к свадьбам.
По народному опыту солить капусту нужно с первыми заморозками, и никак не раньше, иначе она очень быстро закиснет и ее можно только использовать для щей. А вот правильно заготовленная, да в срок квашенная капуста всегда найдет место на любом столу как обыденном, так и праздничным.
Засолкой капусты как правило занимались всем домом. Кто чистил морковь и подготавливал яблоки, ведь именно в квашенной капусте получаются самый вкусные моченые яблоки, а они в свою очередь придают тот самый вкус квашенной капусте, от которого все без ума.
Старшие в семье секли капусту, складывали в кадки, пересыпали солью, морковью, яблокам, брусникой или клюквой. При укладке в емкость капусту надо хорошо утаптывать и тут нужна мужская сила. Тогда капуста сразу давал сок и срок созревания квашенной капусты сокращался.
По народной традиции в этот день на капустных листах выпекали вкусные лепешки. Когда тесто клали на лист, молились, чтобы зима прошла благополучно. На день Сергей Капустник также подавались пирожки с капустой.
Вместе с заготовкой капусты устраивались празднества, которые так ни назывались – Капустки . На капустки собиралась молодежь, в первую очередь капустки устраивались в домах, где были девушки на выданье, естественно к ним приходили подружки (капустницы).
Они гурьбой помогали семье готовить на зиму квашенную капусту. А где молодежь, там и песни. Гостей угощали домашним пивом, медовыми настойками и угощениями. Такие капустные компании собирали более десятка девушек. А потом незваными гостями приходили парни, но им тоже находилось дело, они помогали закладывать кадки с капустой в подполье. В те времена в провинции этот день заканчивался столом с угощениями, хороводами.
Сергей Капустник приметы
На Сергея Капустника судили о приходе зимы. Если выпадал первый снег на ночь, то настоящая зима придет на Михайлов день. Если погода оставалась ясной, то еще три недели зимы не жди.
Ветер в этот день означал такое. Если ветер северный, то зима студеной, если ветер с юга, то зима будет теплой, а если с запада, то будет много снега.
Другие приметы:
- Лист с березы не опал, снега не жди долго.
- Первый снег с сильным ветром, зима еще не пришла.
- Первый снег хорошо укрыл сырую землю, значит будет богатый урожай.
Но больше жизни монастырской, Варфоломея влекло уединение, и вместе с братом они обосновались на побережье реки Кончуры, где также основали пустынь. Брат, как оказалось, не был таким аскетом, и вскоре избрал иной путь - стал игуменом московского Богоявленского монастыря. В 23 года вместе с постригом Варфоломей сменил имя на Сергия. Благочестивая жизнь в строгости влекла к нему иноков, и вскоре, вместо скромного уединения, он жил в обители, положившей начало Троице-Сергиевой лавре, а сам Сергий стал в ней игуменом.
Братия обители кормилась лишь своим трудом, не принимая пожертвований. Не знавший усталости в трудах праведных Сергий основал целый ряд монастырей: на Клязьме - Георгиевский и Высоцкий, у Коломны - Старо-Голутвинский, на Киржаче - Благовещенский, поручая управление ими своим ученикам.
Святому приписывают совершение многих чудес, не только исцеления, но даже воскрешения одного мертвого ребенка.
К Сергию шли многие люди, порой, чтобы просто взглянуть на него. Он предотвращал распри, примиряя князей, сводя их воедино под власть Великого князя Московского. Считается, что это стало решающим в Куликовской битве, когда под знаменами князя Дмитрия Иоанновича собрались многие русские правители. И не удивительно, что благословение на сражение князь получил у Сергия, посулившего Дмитрию победу и также направившего с его войском иноков Ослябю и Пересвета.
Прозвание Капустник сложилось от обычной в это время заготовки капусты на зиму. Поспеть с этим нужно было аккуратно к первым заморозкам, чтобы капуста не скисла. Над запасами хлопотало все семейство - бабы и мужики рубили капусту, дети постарше чистили яблоки и морковку, а дедушки с бабушками нарезали их.
Затем капусту укладывали в кадки, пересыпали солью и добавками, прибавляя к моркови и яблокам также клюкву или бруснику. Иногда капусту солили половинками кочана. И, конечно, кое-что оставляли и на стряпню, например, на щи со свежей капустой, на начинку в пироги, а еще на ее листах пекли лепешки, причем укладывая на лист тесто, молились о том, чтоб зима была милостива.
А вот отчего святого прозвали Курятником, доподлинно неизвестно, но наши предки верили, что он оберегает домашнюю птицу и кур в особенности.
Первый снегопад на Сергея предвещал приход зимы 21 ноября, в Михайлов день, а, если погода была ясной и бесснежной, то того же ждали на следующие три недели. Были и долгосрочные прогнозы - ветер северный обещал зиму студеную, южный - теплую, а западный - щедрую на снега.
Именинники в этот день.
8 октября - Сергей Капустник, Курятник В этот день православные люди отмечают память величайшего подвижника земли русской - Сергия Радонежского. Будущий святой, получивший при рождении имя Варфоломей, родился близ Ростова в семье служилого боярина Кирилла и его жены Марии. После смерти родителей юноша отправился в Хотьковско-Покровский монастырь, где уже иночествовал его вдовый брат Стефан. Однако там он пробыл недолго. Стремясь к уединению, вместе с братом Варфоломей основал пустынь на берегу реки Кончуры посреди глухого Радонежского боря. Позже Стефан, не выдержав аскетичной жизни, уехал в московский Богоявленский монастырь, где стал игуменом. В возрасте 23 лет Варфоломей принял постриг с именем Сергия. Спустя некоторое время к нему начали стекаться иноки, и образовалась обитель, впоследствии преобразовавшаяся в Троице-Сергиеву лавру. Сергий, ставший ее игуменом, прославился своим смирением и трудолюбием. Известно, что он запретил братии принимать подаяние и велел инокам жить только от своего труда. Позже Сергий основал еще несколько монастырей: Благовещенский на Киржаче, Старо-Голутвин близ Коломны, Высоцкий и Георгиевский на Клязьме. Настоятелями в этих обителях стали его ученики. Согласно житию, Сергий Радонежский совершил множество чудес. По преданию, однажды он даже воскресил умершего ребенка. Люди приходили к нему для исцеления, а иногда и просто для того, чтобы увидеть святого. Сергий был славен также тем, что часто примирял враждующих князей, убеждая их подчиниться Великому князю московскому. Благодаря этому, ко времени Куликовской битвы почти все русские князья признали главенство князя Дмитрия Иоанновича и выступили вместе с ним одним войском. Кстати, отправляясь на битву, московский князь приехал за благословением к Сергию, который предрек ему победу, а также отпустил в поход двух своих иноков - Пересвета и Ослябю. На Сергея Капустника русские люди по обыкновению рубили капусту, заготавливая ее на зиму. Опытные хозяйки знали, что солить капусту нужно с первыми заморозками - не раньше, иначе она закиснет. Засолкой занимались всей семьей: дети чистили морковь и яблоки, старики их резали. Мужчины и женщины секли капусту, складывали в кадки, засыпали солью, добавляли морковь, яблоки, бруснику или клюкву. На капустном листе пекли вкусные лепешки. Когда тесто клали на лист, молились, чтобы зима прошла благополучно. На стол в этот день подавали и пирожки с капустой. Второе прозвище, Курятник, досталось святому за то, что он считался хранителем домашней птицы, особенно кур. Правда, почему именно Сергию Радонежскому выпала такая «честь», сказать сложно. На Сергея судили об установлении зимы. Если выпадал первый снег, зиму ждали на Михайлов день, 21 ноября, а если погода стояла ясной, то и три последующие недели должны были быть такими же. Наблюдали и за ветром: если он дул с севера - это предвещало холодную зиму, если с юга - теплую, если с запада - снежную.
